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Sfizio, o que é? Os italianos sabem, já os brasileiros vão beber esse capricho. Vini Bra Expo 2017. Efraim Moraes, Sommelier quase mágico.

Rogerio Dardeau, o homem dos vinhos brasileiros, traz a Vini Bra Expo 2017 onde o idealizador, o médico Gustavo Pacheco fala da importância do vinho brasileiro e a necessidade de prestigiar e sentir a qualidade. Dentre mais de quarenta vinícolas presentes, o que se torna impossível mostrar todas no programa, foi destacado esse Espumante onde a produtora Heloise Merolli comenta da dedicação em produzir um vinho leve, cuidadosamente elaborado e permite se tornar inesquecível. Ela cita também sua linha Sfizio, tanto o da casta Fiano, algo que já estava se perdendo mesmo na Itália, mas que ela o resgatou e nos entrega um branco inconfundível. Não se afasta o Merlot Sfizio, ambos nos permite fazer o gesto italiano que ela mostra na entrevista. Encerra-se com a simpatia e humildade de um Sommelier que enquanto fala rapidinho prepara uma bruschetta com Brie e cogumelos em instantes o que remete a magia da rápida gastronomia harmonizando com esse tinto, o 4ª Geração Marselan Dom Cândido. Para se concluir e de uma vez por toda quebrar o insuportável preconceito ainda existente no Brasil do que tudo de bom, só lá de fora, tomemos por base a cronologia. O vinho remonta milênios sua criação, países europeus, onde os berços de elaboração são símbolos, são capazes de dar o reconhecimento para vários exemplares aqui produzidos. O que são cento e poucos anos diante de alguns milênios de tradição? Praticamente nada. Pois estamos superando, por incrível que possa parecer e para que os teimosos ainda torçam seus narizes. Um brinde! Converse com Rogerio Dardeau – vinhos.brasileiros@dardeau.org Vinícola Legado – www.vinicolalegado.com.br Efraim Moraes - Sommelier – www.facebook.com/efraim.moraes Vivi Bra Expo – 2017 – www.vinibraexpo.com


Escrito por: Leonardo Meireles

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